Αικατερίνη Καραμπατέα (PhD, Msc)

Κατηγορία

Μέλος ΔΕΠ

Βαθμίδα:

Επίκουρη καθηγήτρια

Επιστημονικό Πεδίο:

Παραγωγή Οινικών Προϊόντων & Μικροβιολογία Οίνου

Σύντομο βιογραφικό:

Η Αικατερίνη Καραμπατέα είναι Διδάκτορας Επιστημών Αμπέλου, Οίνου και Ποτών του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής. Είναι απόφοιτος του Τμήματος Χημείας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και κάτοχος του Diplôme National d’Œnologue, καθώς και Μεταπτυχιακού Διπλώματος στην Οινολογία από το Πανεπιστήμιο της Βουργουνδίας. Είναι Επίκουρη Καθηγήτρια στο Τμήμα Αμπελουργίας και Οινολογίας του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης (Δράμα). Πριν από την τρέχουσα ακαδημαϊκή της θέση, δίδαξε επί σειρά ετών ως επιστημονική συνεργάτιδα, ακαδημαϊκή υπότροφος και εντεταλμένη διδάσκουσα, με διδασκαλία μαθημάτων εστιασμένων κυρίως στην Οινολογία. Τα επιστημονικά της ενδιαφέροντα εστιάζουν στην απομόνωση ζυμών και στη μελέτη των γονοτυπικών και οινολογικών τους χαρακτηριστικών. Διαθέτει περισσότερα από 20 έτη επαγγελματικής εμπειρίας σε αναλυτικές και οινολογικές τεχνικές και στην οινολογική συμβουλευτική, έχοντας εργαστεί σε καταξιωμένα οινοποιεία και σε εξειδικευμένο οινολογικό εργαστήριο στην Ελλάδα, τη Γαλλία και την Ελβετία, συμπεριλαμβανομένης της διεύθυνσης του οινολογικού εργαστηρίου Oenopolis, μέσω του οποίου έχει συνεργαστεί με περισσότερα από 100 οινοποιεία στην Ελλάδα. Έχει συμμετάσχει σε ερευνητικά και εκπαιδευτικά προγράμματα και είναι συγγραφέας περισσότερων από 25 δημοσιεύσεων σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά, καθώς και άνω των 30 ανακοινώσεων σε εθνικά και διεθνή συνέδρια. Είναι μέλος της Union des Œnologues de France και της Ένωσης Ελλήνων Χημικών. Συμμετέχει ενεργά ως γευσιγνώστρια/κριτής οίνου σε διεθνείς διαγωνισμούς οίνου, έχοντας λάβει μέρος σε περισσότερους από 35 έως σήμερα, ενώ το 2011 απέσπασε τη δεύτερη θέση στον διεθνή διαγωνισμό Wine Women Awards στο Παρίσι.

Ερευνητικά Ενδιαφέροντα:

‒        Απομόνωση, ταυτοποίηση και χαρακτηρισμός ζυμών οίνου

‒        Μελέτη γονοτυπικών και φαινοτυπικών χαρακτηριστικών ζυμών με οινολογικό ενδιαφέρον

‒        Ζυμώσεις οίνου και επίδρασή τους στην ποιότητα και τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

‒        Χαρακτηρισμός terroir

‒        Αειρόφορς και βιολογική οινοποίηση

‒        Αναλυτικές τεχνικές στην οινολογία

‒        Αισθητηριακή αξιολόγηση και ποιοτικός έλεγχος οίνων

‒        Καινοτόμες οινολογικές πρακτικές και εφαρμογές στην παραγωγή οίνου

Βιογραφικό σημείωμα (CV):

Βιογραφικό 

Δημόσια Προφίλ:

Orcid, web of science, SciProfiles: 1912034,  Scopus Author ID: 57786937200

Στοιχεία επικοινωνίας: