Βασίλειος Γκανάτσιος (PhD, Msc)

Κατηγορία

Μέλος ΔΕΠ

Βαθμίδα:

Επίκουρος Καθηγητής

Επιστημονικό Πεδίο:

Γεωργική Μικροβιακή Βιοτεχνολογία

Σύντομο βιογραφικό:

Ο Βασίλειος Γκανάτσιος είναι Επίκουρος Καθηγητής στο Τμήμα Αμπελουργίας και Οινολογίας του Δημοκριτείου Πανεπιστημίου Θράκης και Χημικός. Είναι κάτοχος Πτυχίου Χημείας από το Πανεπιστήμιο Πατρών, κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος στις «Ενεργειακές Επενδύσεις και Περιβάλλον» και κάτοχος Διδακτορικού (PhD) στη Χημεία και Τεχνολογία Τροφίμων από το Πανεπιστήμιο Πατρών. Το ερευνητικό του έργο και ενδιαφέρον επικεντρώνεται στη χημεία και βιοτεχνολογία τροφίμων, στον ποιοτικό έλεγχο τροφίμων και ποτών καθώς και στη βιοτεχνολογική αξιοποίηση ανανεώσιμων πρώτων υλών γεωργικής και βιομηχανικής προέλευσης. Ιδιαίτερη έμφαση δίνει στην ανάπτυξη σύγχρονων τεχνολογιών βιοδιύλισης για την παραγωγή προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας, στο πλαίσιο της κυκλικής βιοοικονομίας. Έχει εργαστεί ως μεταδιδάκτωρ ερευνητής στο Πανεπιστήμιο Πατρών (τμήμα Χημείας), στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Μακεδονίας (τμήματα Χημικών Μηχανικών και Γεωπονίας) καθώς και στο Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο (Τμήμα Οινολογίας και Τεχνολογίας Ποτών-πρώην ΤΕΙ ΑΜΘ). Έχει δραστηριοποιηθεί επαγγελματικά στον τομέα των τροφίμων και ποτών, τόσο ως ελεύθερος επαγγελματίας όσο και ως Χημικός στο Γενικό Χημείο του Κράτους. Παράλληλα διαθέτει σημαντικό διδακτικό έργο, διδάσκοντας αντικείμενα όπως Χημεία και Τεχνολογία Τροφίμων, Τεχνολογία και Ποιοτικό Έλεγχο Αποσταγμάτων, Μικροβιολογία Τροφίμων, Ενόργανη Χημική Ανάλυση και Βιοτεχνολογία σε προπτυχιακό και μεταπτυχιακό επίπεδο σπουδών. Έχει διατελέσει Πρόεδρος και Γενικός Γραμματέας σε όργανα της Ένωσης Ελλήνων Χημικών και εκπρόσωπος της Ελλάδας στην EuCheMS για την Πράσινη και Βιώσιμη Χημεία. Το επιστημονικό και επαγγελματικό του έργο περιλαμβάνει διεθνείς δημοσιεύσεις, ερευνητικές διακρίσεις στον τομέα της βιοτεχνολογίας τροφίμων και ποτών, συμμετοχή σε ερευνητικά έργα, καθώς και συγγραφή εκπαιδευτικών και επαγγελματικών εγχειριδίων για τον αγροδιατροφικό τομέα.

Ερευνητικά Ενδιαφέροντα:

‒       Ανάπτυξη και βελτίωση βιοδιεργασιών για την αξιοποίηση αγροτοβιομηχανικών υποπροϊόντων και αποβλήτων

‒       Σχεδιασμός και εφαρμογή καινοτόμων τεχνολογιών οινοποίησης και ζυθοποίησης

‒       Ανάπτυξη σύγχρονων τεχνολογιών παραγωγής τροφίμων

‒       Παραγωγή βιολειτουργικών τροφίμων και νέων προσθέτων τροφίμων

‒       Βιοτεχνολογικές εφαρμογές στην παραγωγή προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας

Βιογραφικό σημείωμα (CV):

Βιογραφικό

Δημόσια Προφίλ:

https://orcid.org/0000-0002-6818-5553

https://scholar.google.com/citations?user=Y6gfPFAAAAAJ&hl=en

https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=56406503300

https://sciprofiles.com/profile/519688

https://www.researchgate.net/profile/Vassilios-Ganatsios-2

Στοιχεία επικοινωνίας: